Wysoki cholesterol jest stanem, w którym poziom cholesterolu we krwi przekracza normy uznane za zdrowe.
Cholesterol jest tłuszczowym substancją, która jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jednakże, gdy jego poziom wzrasta, może to prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, takich jak miażdżyca i choroba wieńcowa.Wysoki cholesterol może być wynikiem wielu czynników, w tym niezdrowego stylu życia, diety bogatej w tłuszcze nasycone i trans, braku aktywności fizycznej, otyłości, palenia tytoniu oraz genetycznych predyspozycji. Dlatego dieta dla osób z wysokim cholesterol powinna być dobrze zbilansowana i uwzględniać pewne zmiany w nawykach żywieniowych.2. Zasady diety dla osób z wysokim cholesterolPodstawową zasadą diety dla osób z wysokim cholesterol jest ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych i trans. Tłuszcze nasycone znajdują się głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso, masło, śmietana i pełnotłuste produkty mleczne. Z kolei tłuszcze trans są obecne w żywności przetworzonej, fast foodach i margarynach. 
Zamiast nich należy sięgać po zdrowe tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek, awokado i orzechy.W diecie dla osób z wysokim cholesterol powinny znaleźć się również błonnik i pełne ziarna, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu.
Owoce, warzywa, pełnoziarniste produkty zbożowe i rośliny strączkowe są bogate w błonnik i powinny być regularnie spożywane. Dodatkowo, zaleca się również ograniczenie soli, cukru i alkoholu, które mogą wpływać negatywnie na poziom cholesterolu i ogólny stan zdrowia.3. Produkty zalecane i unikane w diecie dla osób z wysokim cholesterolW diecie dla osób z wysokim cholesterol zaleca się spożywanie zdrowych źródeł białka, takich jak chude mięso, drób, ryby, jaja i rośliny strączkowe. Produkty mleczne powinny być wybierane w wersji o obniżonej zawartości tłuszczu lub zastąpione alternatywami roślinnymi, takimi jak mleko sojowe czy jogurty roślinne.Unikaj natomiast produktów bogatych w tłuszcze nasycone i trans, takich jak czerwone mięso, pełnotłuste mleko i sery, smażona żywność oraz przetworzone produkty spożywcze. Zamiast tego, wybieraj chude źródła białka i zdrowe tłuszcze, takie jak ryby bogate w kwasy omega-3, awokado, orzechy i nasiona.Pamiętaj, że dieta dla osób z wysokim cholesterol powinna być skonsultowana z lekarzem lub dietetykiem, aby dostosować ją do indywidualnych potrzeb i uwzględnić ewentualne choroby współistniejące. Regularne monitorowanie poziomu cholesterolu we krwi oraz wprowadzenie zdrowych nawyków żywieniowych i aktywności fizycznej są kluczowe dla utrzymania zdrowia serca i obniżenia ryzyka powikłań związanych z wysokim cholesterolu.
